アメリカ カナダ料理「サーモンキャンディ」
カナダ先住民の伝統食「サーモンキャンディ」の魅力を徹底解説。塩漬けした鮭を甘く燻製にしたこの珠玉のスナックの歴史、作り方、おすすめの食べ方まで、知られざる北米グルメの全てがわかります。
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アメリカ 【ブラジル料理】ムケッカとは【魚のシチュー】
ブラジルの伝統料理「ムケッカ」の魅力を徹底解説。大阪万博関連としても話題の魚介シチューの300年以上の歴史、地域による違い、自宅で作れる本格レシピまでを紹介します。、シーフードシチューの文化と歴史が短時間でシンプルにすぐ掴めるはず。
アメリカ 【アルファホレス】中東からラテンアメリカへ伝わったマカロン？
マテ茶を片手に、甘いドゥルセ・デ・レチェを楽しむ午後のひととき。南米、特にアルゼンチンやウルグアイで愛されるマカロンのようなシルエットのお菓子「アルファホレス」は、2枚のサクサクとしたクッキーの間にキャラメル状のフィリングを挟んだ、シンプル...
アメリカ 世界の有名ドーナツの種類14種！一覧表まとめ
世界の色んなドーナツメニューの一覧表まずは色んなドーナツのメニュー14種類を一覧表でまとめてみた。ドーナツの一般名とも言える各メニューのリストである。そして今回は以下で幾つかを詳しく説明させてもらえればと思います。ドーナツの種類主な特徴生地...
アジア チャパティ ロティやトルティーヤとの違いは？
チャパティ、ロティ、トルティーヤの違いチャパティとロティとトルティーヤの材料と調理方法の違いチャパティとロティは似ていて、今では現地の人にも混同されることも多いのですが同じパンではありません。チャパティは全粒粉、塩、水を主成分とし、油を使わ...
アメリカ ハンバーガーはどこの国のもの？
ハンバーガーはどこの国の料理？ハンバーガーは名前から言えばドイツのハンブルクに起源を持つ料理です。しかし現代のハンバーガーとして知られる形はアメリカで発展しました。19世紀には、ドイツからの移民がアメリカに到着し、ハンブルクステーキという料...
アジア ケバブとタコスの違いは？ケバブに似た料理も
ケバブとタコスの違いケバブの起源と種類ケバブはトルコを中心に発展した料理で、肉や魚、野菜をローストするスタイルが特徴です。起源は遊牧民族が肉を剣に刺して火で炙ったことに由来し、時代と共に調理法が進化しました。現在では、炭火焼きや回転グリルな...
アメリカ ピザ全集２ アメリカのピザ ラザニア並みのボリュームばかり
ピザ全集２ アメリカのピザ 基本どれもボリューミーニューヨーク・スタイルのピザアメリカのピザの代表ともいえるニューヨーク・スタイルピザの起源は、1905年にニューヨークでアメリカ初のピッツェリア、ロンバルディーズがオープンした20世紀初頭に...
アメリカ 【ジャンバラヤ】どこの国の料理？意味は？
ジャンバラヤってどこの国の料理なの？ジャンバラヤはアメリカ南部の名物料理である。特にルイジアナ州を代表する料理で、スペイン、フランス、アフリカ、ネイティブアメリカンなど、さまざまな文化の影響が混在する活気に満ちた地域がルーツだ。ジャンバラヤ...
アメリカ バッファローウィングとは チキンなのになぜバッファロー？
バッファローウィングとは？ 手羽先チキンがなぜバッファローに？先生：バッファローウィングはバッファロー、つまり水牛の部位から生まれたものではなく、鶏の手羽先であることをご存知ですか？学生：はい。でも言われてみれば不思議です。なんでバッファロ...