アジアチャパティ ロティやトルティーヤとの違いは？
チャパティ、ロティ、トルティーヤの違い チャパティとロティとトルティーヤの材料と調理方法の違い チャパティとロティは似ていて、今では現地の人にも混同されることも多いのですが同じパンではありません。 チャパティは全粒粉、塩...
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アメリカハンバーガーはどこの国のもの？
ハンバーガーはどこの国の料理？ ハンバーガーは名前から言えばドイツのハンブルクに起源を持つ料理です。しかし現代のハンバーガーとして知られる形はアメリカで発展しました。 19世紀には、ドイツからの移民がアメリカに到着し、ハンブル...
アジアケバブとタコスの違いは？ケバブに似た料理も
ケバブとタコスの違い ケバブの起源と種類 ケバブはトルコを中心に発展した料理で、肉や魚、野菜をローストするスタイルが特徴です。起源は遊牧民族が肉を剣に刺して火で炙ったことに由来し、時代と共に調理法が進化しました。現在では、炭火...
アメリカピザ全集２ アメリカのピザ ラザニア並みのボリュームばかり
ピザ全集２ アメリカのピザ 基本どれもボリューミー ニューヨーク・スタイルのピザ アメリカのピザの代表ともいえるニューヨーク・スタイルピザの起源は、1905年にニューヨークでアメリカ初のピッツェリア、ロンバルディーズがオープン...
アメリカジャンバラヤってどこの国の料理？意味は？
ジャンバラヤってどこの国の料理？ ジャンバラヤはアメリカ南部の名物料理である。 特にルイジアナ州を代表する料理で、スペイン、フランス、アフリカ、ネイティブアメリカンなど、さまざまな文化の影響が混在する活気に満ちた地域がルーツだ...
アメリカバッファローウィングとは チキンなのになぜバッファロー？
バッファローウィングとは？ 手羽先チキンがなぜバッファローに？ 先生：バッファローウィングはバッファロー、つまり水牛の部位から生まれたものではなく、鶏の手羽先であることをご存知ですか？ 学生：はい。でも言われてみれば不思議です...
アメリカドーナツ 穴も食べられます
ドーナツの歴史とその概要 揚げ菓子は昔から人類の食文化の一部ですが、真ん中に穴が開いた丸いドーナツは19世紀のニューイングランドに始まります。 ちなみにニューイングランドはイギリスではなくアメリカの北東部の地域です。 1...
アメリカガンボというアメリカ南部カルチャー料理
ガンボというフュージョン料理の先駆け ルイジアナ料理の定番であるガンボは、そのルーツをたどるとフランス、アフリカ、ネイティブアメリカンなど、さまざまな文化的影響が混ざり合ったものだ。 ガンボといえばシーフードやチキンとソーセー...
アメリカハードタコスは新作タコス？ 伝統料理タコスの世界
いまいち起源は謎なメキシコ料理の定番タコス トルティーヤで具を巻いたものがブリトー、具を挟んだものがタコスだ。そしてメキシコ料理の代表格であるタコスの歴史は長い、かもしれない。 一つにはメキシコの先住民がトルティーヤをスプーン...
アメリカナチョス 太る？辛い？アボカドソース？
実は100年に満たないナチョスの歴史 スポーツ観戦などの定番おつまみであり、テキサスとメキシコのフュージョン料理、テックスメックスを代表する一皿であるナチョス。 1940年代、メキシコのピエドラス・ネグラス。この国境の町でナチ...