その他表でわかる紅茶の種類比較一覧 ダージリン?セイロン?キャンディ茶葉? 一目でわかる紅茶の種類の比較一覧 アッサムにダージリン、ウバ、どれがどこの紅茶かわからない、そんなときのための表をまとめて作ってみました。 表内の説明については一般に評されるような内容でなるべく主観を入れずに書いたつもりです。...2025.02.10その他アジア
アジアチャパティ ロティやトルティーヤとの違いは? チャパティ、ロティ、トルティーヤの違い チャパティとロティとトルティーヤの材料と調理方法の違い チャパティとロティは似ていて、今では現地の人にも混同されることも多いのですが同じパンではありません。 チャパティは全粒粉、塩...2024.12.19アジアアメリカ
アジア韓国料理のカンジャンケジャンって? 韓国料理カンジャンケジャンの起源 カンジャンケジャンの起源は1670年頃に遡ります。この料理は慶尚北道英陽郡で発祥し李時明と張桂香が著した『飲食知味方』にその原型が記録されています。 この書物には当時の食文化や調理法が詳細に記...2024.12.18アジア
アジアパッタイとビーフンの違い パッタイとビーフンの違いとは パッタイの概要 パッタイは1940年代にタイ政府によって国民食として推進された料理でタイのストリートフード文化の象徴とも言えます。この料理名はタイ語で「炒める」を意味する「パッ」と、国名の「タイ」...2024.12.12アジア
アジアチャパティの原料や具材は?膨らまないのはなぜ? チャパティの原料と具材 チャパティの主成分である全粒粉、通称アタは、小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて含むため栄養価が非常に高いです。 その反面で昨今インフレ気味の世界で日本の米の値段だけは特に上がっている中、小麦粉は比較的安いの...2024.11.28アジア
アジア小麦粉はどうやってできる?腐る?でんぷんの割合は 小麦粉はどうやってできる? 小麦粉の製造過程はまず原料の搬入から始まります。小麦は大きな穀物船で運ばれ製粉工場の専用港に到着します。ここで機械が小麦を一気に吸い上げ、サイロと呼ばれる貯蔵庫に貯められます。 この工程は効率的な生...2024.11.21アジア素材
アジアケバブ 原価は何円?どこ料理?肉の味付けは ケバブの原価は何円? ケバブの原価は主に使用する肉の種類によって決まります。一般的にケバブには牛肉やラム肉が使用されることが多く、これらの肉は比較的高価です。 特に牛肉を使用する場合、原価が高くなる傾向があります。 具体...2024.11.08アジア
アジア韓国料理 ヌタウナギ ヌタウナギの概要 ヌタウナギは他の魚と比較して栄養豊富かつ高カロリーな、まさにうなぎのような食材として評価されています。そして韓国の料理文化においても特異な位置を占めている魚です。 最近じわじわ人気が出ているようですが、自分は...2024.10.28アジア
アジア肉入りの月餅!? 奥の深い月餅の世界 中国のケーキ 月餅 ある意味で月餅とは中国のケーキである。 そのデザインとかなり濃厚な甘い餡で有名であり食べたことがる人も多いと思う。 最も一般的な餡は小豆や蓮の実の餡で、満月を表す塩漬け卵の黄身、これを丸ごと包んでいる...2024.10.18アジア
アジアケバブとタコスの違いは?ケバブに似た料理も ケバブとタコスの違い ケバブの起源と種類 ケバブはトルコを中心に発展した料理で、肉や魚、野菜をローストするスタイルが特徴です。起源は遊牧民族が肉を剣に刺して火で炙ったことに由来し、時代と共に調理法が進化しました。現在では、炭火...2024.10.14アジアアメリカ