ヨーロッパ ブルーチーズについて【その歴史と文化】
ブルーチーズの起源から種類、料理やデザートでの活用法、お酒とのマリアージュまで。独特な青カビの正体、家庭で楽しむレシピなど、ブルーチーズの魅力を先生と学生の対話形式で解説します。
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ヨーロッパ サンドイッチはなぜ高い？
サンドイッチはなぜ高い？サンドイッチの価格の要因サンドイッチはなぜ高いのか？その価格において、ハムなどの肉とチーズは最も高価な要素であることが多いです。これらの材料はインフレの影響を受けやすく、特に最近の経済状況ではその価格が急上昇していま...
ヨーロッパ サンドイッチ 歴史から付け合わせまで
サンドイッチの歴史サンドイッチの歴史は、18世紀のイギリスに遡ります。特に、ジョン・モンタギュー伯爵がトランプ中に手軽に食べられる食事として考案したことが有名です。03 de Noviembre - Nace John Montague, ...
ヨーロッパ ショートパスタから【パスタの種類一覧】麺タイプまで
今回はショートパスタの種類から麺タイプのパスタの種類までまとめてパスタを一覧で説明していきたいと思います。それでは早速。オルゾー 米型パスタ？パスタといえば麺類と思っている人も多いかもしれない。しかし実は幅広い。スパゲティだけでなくマカロニ...
ヨーロッパ ドイツのソーセージ種類一覧
ドイツのソーセージ種類一覧 ブラートヴルストブラートヴルストは見た目には特徴はない。しかしドイツでも有名なソーセージでその起源は中世にまで遡る。このソーセージは主にバイエルン州のフランケン地方とチューリンゲン州のものだが、ドイツ全土にバリエ...
ヨーロッパ 【コーヒー解説3】コルタード？フラットホワイト？
エスプレッソ細かく挽いたコーヒーに圧力をかけながらお湯を注いで作る濃縮コーヒー。他の多くのコーヒー飲料の基礎となる。カフェ・オ・レ抽出したコーヒーとスチームミルクを同量ずつ合わせたフランスのコーヒー飲料である。イタリアのカフェ・ラテに似てい...
ヨーロッパ 【味付け】パスタメニューの種類一覧【ソース】
パスタメニュー種類一覧今回は本格的なイタリアンレストランなどでよく見るメニューについて。パスタ自体の種類ではなく、具体的ににはパスタソースや味付けに焦点をあててを厳選してその種類を一覧で解説してみたい。イタリアン好きでもメニュー二説明が少な...
ヨーロッパ ギリシャ料理って何？ ドルマデス？
ギリシャ料理の歴史ギリシャ料理の起源は古代ギリシャにまで遡ります。この時代オリーブオイル、ワイン、穀物が食文化の基盤を形成し特にオリーブは重要な役割を果たしました。温暖な気候はオリーブの栽培に適していてオリーブオイルは料理に欠かせない素材と...
ヨーロッパ マカロン 何日持つ？値段の平均は？
マカロンの定義マカロンはフランスの伝統的な焼き菓子であり主にアーモンド粉、卵白、砂糖を使用して作られます。この菓子は外側がカリッとした食感で、内側はしっとりとした柔らかさを持つことが特徴です。Claire’s Homemade Macaro...
ヨーロッパ フィッシュ&チップス 魚の種類は？合う献立は？
フィッシュアンドチップス 魚の種類は？献立は？フィッシュアンドチップスの起源イギリスの料理のイメージが強いフィッシュアンドチップス。実はその起源は15世紀のポルトガルにさかのぼります。この時期にユダヤ人コミュニティは安息日に食べるための保存...