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リゾットとは何かイタリアの米料理リゾットリゾットは北イタリア発祥のクリーミーな食感の米料理である。一般的には丸いアルボリオ米や、アルボリオより少し細いカルナローリ米という種類の米が使われる。こうした米を炒めたのち、クリーム状になるまでスープ...