アジア

意外に歴史は浅い、最先端の紅茶タピオカ入りの紅茶、バブルティーは、ボバティーやパールミルクティーとも呼ばれる台湾発祥の飲み物で、飲み物とデザートの世界を融合させた飲み物です。1980年代にお茶屋さんの店員さんが好奇心でアイスティーにタピオカ...

韓国発のチーズが伸びるコーンドッグ韓国チーズドッグは、韓国のコーンドッグやホットドッグとも呼ばれ、アメリカのコーンドッグに独自のアレンジを加えたことでネットで話題になった人気のストリートフードです。ソーセージやモッツァレラチーズ、またはその...

ビリヤニってなんなの？昨今食べられるお店が加速度的に増えてきたビリヤニ。これはインドのムガール帝国をルーツとする南アジアの米料理です。香り高い長粒種のバスマティ米と無数のスパイス、そして肉から作られます。語源については、ペルシャ語で「調理前...

「くさっ！」と思いきや、一口食べると病みつきになる絶妙な美味しさ。台湾の夜市を歩けば、その独特の香りに誘われて思わず足を止めてしまう臭豆腐。今回はこの不思議な魅力を持つ臭豆腐について、その歴史から美味しい食べ方まで詳しく解説します。臭豆腐と...