素材 ニワトリの種類【茶色い品種に黒い品種】
鶏肉のメリット鶏肉は牛肉や豚肉よりもカロリーが低いとよく言われる。それは主に脂肪の含有量に起因します。鶏肉、特に皮なしの鶏胸肉は、牛肉や豚肉のほとんどの部位よりも赤身が多い。脂肪はタンパク質よりもカロリーが高く、タンパク質が1グラムあたり4...
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素材 ブロッコリーとカリフラワーの豆知識【キャベツとロマネスコの親戚!?】
ブロッコリーとカリフラワーの豆知識先生：今日はよろしくお願いします。今日のトピックはブロッコリーとカリフラワーです。学生：似ていますね。格闘ゲームの色違いの同キャラクター対決のようです。先生：ストリートファイターターボからですよね。それはど...
素材 比較でわかる世界の乳牛4種 ホルスタインだけじゃない
今回は世界のメジャーな乳牛4種をわかりやすく紹介したい。スーパーの棚に並ぶ牛乳やチーズ、バターなどの乳製品。これらは私たちの食生活に欠かせない存在ですが、どのような牛から作られているか考えたことはありますか？実は乳牛にも様々な品種がありそれ...
素材 【比較】世界の肉牛3種【アンガス牛の原産地はアメリカじゃない？】
世界の有名な3種類の肉牛、「アンガス牛」「ヘレフォード種」「シャロレー牛」。これらは世界的に人気の高い肉牛品種ですが、それぞれどのような特徴があり、どんな料理に向いているのでしょうか。本記事ではこれら三大肉牛種の特徴、産地、最適な調理法まで...